Tarte aux jets de houblon

Nettoyez les jets de houblon et faites les blanchir dans de l’eau bouillante salée et citronné puis égouttez-les. Faites une béchamel avec 30 g de beurre la farine, le lait et 50 g de gruyère rapé. Assaisonnez. Ajoutez les jets de houblon et le jambon coupé menu. Mêlez délicatement. Garnissez une tourtière avec la pâte et versez-y la préparation. Saupoudrez du reste de gruyère rapé et de morceaux de beurre. Faites cuire environ 40 mn à four moyen.

Ingrédients :

300g de pâte brisée,
300 g de jets de houblon,
200 g de jambon,
30 g de beurre,
30 g de farine,
70 g de gruyère,
40 cl de lait,
1 citron,
noix de muscade,
sel, poivre.