TARTE AUX COINGS

Pâte :
- 250 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 oeuf
- 125 g de beurre.
Crème :
- 3 oeufs entiers
- 100 g de sucre
- 50 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine
- ½ l de lait bouillant
Mélangez les ingrédients, étalez la pâte dans un moule à tarte
et cuire 15 minutes Th. 5 à blanc.
Pendant ce temps, préparez la crème.
Versez le lait sur le mélange, sucre, oeufs, farine, poudre
d'amandes et faire épaissir à feu doux. Quand votre fond de
tarte est cuit, y déposer de fines lamelles de coing, recouvrir
de la crème et remettre au four 5 minutes.
La tarte se déguste tiède ou froide.