Ingrédients
1/2 litre de crème fleurette
25 g de sucre
60 g de lait
125 g de crème de caramel
4 jaunes d'oeufs
quelques gouttes d'arôme de
vanille
Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le lait
chaud doucement en mélangeant. Ajouter ensuite la crème de
caramel et en dernier la crème fleurette et la vanille. Remplir
4 plats à gratin (ramequins). Cuire à 100 degrés (thermostat 2)
pendant 25 minutes. Saupoudrer les flans de sucre roux que
vous laissez dorer au plus près de la résistance de votre four
pendant quelques minutes.
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