Gaufres Marie-Madeleine

Ingrédients pour 6 personnes :
500g de farine
1/2 l d’eau
1/2 l de lait
50g de sucre
100g de beurre
3 œufs
1 pincée de sel
Versez la farine, le sel, l’eau, le sucre et les jaunes d’œufs et mélangez.
Faites fondre le beurre au bain marie puis l’ajouter à la pate.
Battre le tout pendant 10 mn. Ajoutez le lait puis les blancs battus en neige.