VLAANDEREN ONS VADERLAND ! FLANDRE NOTRE PATRIE !

Tout individu fait d’abord partie d’une ethnie avant d’appartenir à un Etat! Nous appartenons à l’ethnie FLAMANDE avant d’être Français !
 
AccueilAccueil  PORTAILPORTAIL  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Les bières de Noël, une belle tradition

Aller en bas 
AuteurMessage
De_Vlaamse
Admin
Admin
avatar


MessageSujet: Les bières de Noël, une belle tradition   Jeu 20 Nov - 19:24




La pratique ancienne de la bière de Noël s’était surtout perpétuée
en Angleterre avec les “Christmas beers”. Quelques brasseries
hennuyères l’ont restaurée. Ce produit saisonnier connaît, à juste
titre, un vif succès.
L’histoire de la bière de Noël
Comme
d’autres artisans dont l’activité est liée aux saisons et à la terre,
les brasseurs ont leurs dictons. L’adage “En hiver, brasse qui veut; en
été, brasse qui peut” traduit bien les difficultés rencontrées par les
brasseurs d’autrefois lorsqu’ils ne maîtrisaient pas la température des
cuves de fermentation.
L’automne venu, on vidait les réserves
d’orge et de houblon pour y stocker la nouvelle récolte. Les réserves
de l’année précédente servaient simplement à produire un unique
brassin, riche en matières premières. D’où des bières plus fortes, plus
denses, plus aromatiques que les bières ordinaires.
Conservée
jusqu’à Noël, ces bières étaient offertes aux employés de la brasserie.
Le brasseur en faisait également cadeau en fin d’année à ses meilleurs
clients.
La bière de Noël est une “bière de malt” forte de fermentation haute, une bière de densité à la robe ambrée.
Revenir en haut Aller en bas
 
Les bières de Noël, une belle tradition
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tradition Magazine n°241
» Des Crânes déformés et une étrange tradition
» Belle entrée, facile à préparer!
» La pièce la plus belle
» Tu es la plus belle chanson d’amour (chant)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
VLAANDEREN ONS VADERLAND ! FLANDRE NOTRE PATRIE ! :: Connaître la Flandre et les Flamands :: Religion et coutumes / Godsdienst en gewoonten-
Sauter vers: