Mettre dans un récipient la farine, le sucre, le sel, le beurre fondu et le kirsch.
Incorporer les jaunes d’oeufs, puis la levure délayée avec un peu d’eau tiède.
Ajouter les 3 blancs d’oeufs battus en neige. Bien mélanger le tout avec les mains jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.
Verser la préparation dans un moule beurré ( vous pouvez utiliser des petits moules également) ; remplir à moitié. Laisser lever au coin du feu jusqu’à ce que la pâte atteigne le bord du moule.
Cuire ensuite 30 mn (TH.7)