Caqhuse

Ingrédients:

1,5 kg de rouelle de porc, 250 g de beurre, 700 g d’oignons, sel, poivre.

Préparer une terrine en la beurrant. Garnir le fond avec des oignons émincés.
Saler et poivrer la rouelle et la déposer dessus. Recouvrir avec les oignons restants.
Disséminer des noisettes de beurre. Mettre au four 1 h à 1 h 30.

Arroser pendant la cuisson avec le jus de la terrine.